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Linhas de Pesquisa

Atualizado em 10/04/18 09:47.

Diagnóstico Nutricional

Estudos envolvendo indicadores clínicos, dietéticos, genéticos, antropométricos e bioquímicos na saúde e na doença com ênfase em nutrição/alimentação, bem como em exercício físico.


Intervenção Nutricional

Aplicação de estratégias de intervenção em estudos in vitro, em modelos animais e em humanos visando contribuir para a redução de fatores de risco à saúde, o tratamento de doenças e o aprimoramento do desempenho físico e esportivo.


Segurança Alimentar e Nutricional e Ciência dos Alimentos

Políticas, programas e projetos em alimentação, nutrição e saúde, com ênfase nos agravos nutricionais. Planejamento, monitoramento e educação permanente em saúde. Qualidade dos alimentos em diferentes sistemas alimentares visando à saúde e aplicações tecnológicas.

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