Perfil ósseo e associações com composição corporal e consumo alimentar de adultos com e sem a síndrome da obesidade eutrófica

Autor(a): Sonia Mara Miranda de Carvalho Patriarca

Orientador(a): Cristiane Cominetti

Tipo de Trabalho de Conclusão: dissertação

Data da Defesa: 24/02/2022

Resumo:

O objetivo do estudo foi avaliar o perfil ósseo de adultos com e sem Síndrome da Obesidade Eutrófica e suas associações com consumo alimentar, marcadores antropométricos e de composição corporal. Foram analisados dados de estudo matriz transversal que avaliou indivíduos com idade entre 20–59 anos, de ambos os sexos, com índice de massa corporal eutrófico, separados de acordo com o percentual de gordura corporal (aumentado x normal). Foram avaliadas características em relação a sexo, cor da pele ou raça, condição socioeconômica, atividade física, consumo alimentar, medidas antropométricas e composição, corporal que foi mensurada por absorciometria por raios-X de dupla energia. Para comparação dos grupos (homens x mulheres; com x sem a Síndrome) foram utilizados os Testes t de Student ou Mann-Whitney e χ 2 de Pearson ou Exato de Fisher, de acordo com a distribuição dos dados. Nos modelos de regressão linear múltipla, os valores da densidade mineral óssea da coluna e do fêmur direito foram as variáveis dependentes. Medidas antropométricas, estimativas da composição corporal, e consumo de macronutrientes, micronutrientes, cafeína e fatores antinutricionais foram as variáveis independentes. A amostra foi composta por 224 indivíduos, 159 (71%) com a Síndrome da Obesidade Eutrófica, sendo151 (67,4%) mulheres. A mediana (intervalo interquartil) de idade foi de 23 (21–25) anos. Homens apresentaram maiores valores de densidade mineral óssea do fêmur direito em comparação às mulheres; porém, um percentual maior de homens (10,0%; p = 0,0214) foi classificado com o escore-Z da coluna abaixo do esperado para a idade em comparação às mulheres. Não houve diferenças significativas dos parâmetros ósseos entre os indivíduos com e sem Síndrome da Obesidade Eutrófica. Os indivíduos com a síndrome apresentaram maior ingestão de lipídios (p = 0,0180) e menor ingestão de carboidratos (p = 0,0480), fibras (p = 0,0111), magnésio (p = 0,0150) e folato (p = 0,0003). Foram identificadas associações negativas da densidade mineral óssea do fêmur direito com o percentual de gordura corporal (p = <0,0001) e da densidade mineral óssea da coluna com o sexo masculino (p = 0,0006). Associações positivas com o peso e o índice de massa corporal foram observadas. Em conclusão, apesar de diferenças significativas dos parâmetros ósseos entre os grupos com e sem a Síndrome da Obesidade Eutrófica não terem sido observadas, a densidade mineral óssea do fêmur direito associou-se negativamente ao percentual de gordura corporal.

Palavras-chave: Composição corporal; Obesidade; Densidade mineral óssea; Consumo alimentar